買了一包大蒜，價格比我想像的貴許多，
（還是因為我偷懶買剝好皮的，所以比較貴？）
不過，油封大蒜實在太好吃，原以為這份量足夠吃好幾天，沒想到三天就吃完了，所以要再來烤一盒了。
.
油封大蒜很簡單，只要在可以放入烤箱的耐熱容器裡（我使用琺瑯保鮮盒）放入剝好皮洗淨後，用餐巾紙拭乾水分的蒜瓣，再倒入足夠蓋過大蒜的橄欖油，放進烤箱內以120℃低溫慢烤一小時就完成了。
.
烤好的大蒜有如馬鈴薯般的軟綿柔滑，蒜香濃郁、完全不會有辣味，用來配飯、拌麵、塗抹麵包、拌燙青菜等都好美味，舀幾匙充滿蒜香的橄欖油炒青菜就非常有味道。
.
油封大蒜一次多做些，加蓋放冰箱冷藏保存，隨時要吃都有，非常適合漸漸進入秋天的此刻享用呢！
Search